Η λειτουργία ενός εστιατορίου δεν είναι μια εύκολη και εξειδικευμένη δουλειά επειδή βρίσκεται στον τομέα με τον μεγαλύτερο ανταγωνισμό.

Πόσες φορές έχετε ξυπνήσει με τη σκέψη του πώς θα βελτιώσετε την επιχείρησή σας, την παροχή υπηρεσιών σας, και θα αυξήσετε τον αριθμό των επισκεπτών; Παραδεχτείτε το, έχει γίνει παραπάνω από μία φορά. Ας πούμε ότι έχετε ένα εστιατόριο που είναι πολύ δημοφιλές. Οι τακτικοί πελάτες κάνουν κρατήσεις τραπεζιών εκ των προτέρων για να γευτούν το απολαυστικό φαγητό και την ευχάριστη ατμόσφαιρα. Αλλά πόσο χρόνο περνά το προσωπικό σας δημιουργώντας αυτήν την άνεση και την ατμόσφαιρα; Δεν θα ήταν καλύτερο να εστιάσουν στην ποιοτική υπηρεσία και να αυτοματοποιηθούν οι διαδικασίες ρουτίνας;

Σας προτείνουμε να εισέλθετε στο χώρο της καινοτομίας και να μετατρέψετε το εστιατόριό σας σε ένα “έξυπνο εστιατόριο” το οποίο σκέφτεται για την άνεση των επισκεπτών αντί για εσάς.

Τι είναι ο “αυτοματισμός εστιατορίου”;

Είναι ένα σύγχρονο, ενσωματωμένο οικοσύστημα που προσφέρει ένα νέο επίπεδο άνεσης. Σήμερα, αυτή η καινοτόμος τεχνολογία δεν θεωρείται πλέον πολυτέλεια, αλλά ανάγκη για βελτίωση της ποιότητας ζωής.

Φανταστείτε ότι είστε ένας νέος επισκέπτης. Ανοίγετε την πόρτα και εισέρχεστε σε ένα δωμάτιο που σας υποδέχεται με μια ελαφρά δροσιά ή ζεστασιά, ανάλογα με την εποχή του χρόνου. Το δωμάτιο έχει ευχάριστη μυρωδιά γλυκών και καφέ, και ο φωτισμός είναι ελαφρά χαμηλός, σε αρμονία με τη μουσική δωματίου. Συνειδητοποιείτε ότι βρίσκεστε σε ένα φιλόξενο μέρος που σας κάνει να θέλετε να επιστρέψετε.  Και τώρα φανταστείτε ότι όλο αυτό σας παρέχεται από ένα “έξυπνο εστιατόριο” με τη βοήθεια ειδικού εξοπλισμού. Δεν είναι αυτή η καλύτερη επένδυση για την άνεσή σας;

Γιατί είναι το “Έξυπνο Εστιατόριο” τόσο επίκαιρο τώρα;

Ειδικά τώρα, που το προσωπικό έχει πιο σημαντικά πράγματα να κάνει από το να ελέγχει το κλείσιμο της πόρτας της εισόδου, να ρυθμίζει τον κατάλληλο φωτισμό, να κλείνει ή να ανοίγει τα παντζούρια, είναι καλύτερα να αναθέσετε τα καθήκοντα ρουτίνας στο έξυπνο σύστημα της Larnitech.

Η αγορά εξοπλισμού για έξυπνο εστιατόριο σημαίνει διευκόλυνση της ζωής σας, χάρη στην:

• Εξοικονόμηση ενέργειας, οικονομικών επενδύσεων, και χρόνου.
• Διατήρηση σταθερής θερμοκρασίας χάρη στο σύστημα κλιματικού ελέγχου.
• Διασφάλιση της ασφάλειας του χώρου. Μάλιστα, θα πάρετε τον δικό σας εικονικό φρουρό, που θα σας ενημερώνει για κάθε πρόβλημα, ακόμα και από απόσταση.
• Αποφυγή έκτακτων καταστάσεων (το σύστημα εντοπίζει διαρροές αερίου, τα πρώτα σημάδια πυρκαγιάς, διαρροές νερού).

Λαμβάνετε ένα προ-ρυθμισμένο συνάριο που ανάβει αυτόματα τα φώτα τη σωστή ώρα, αλλάζει τον συνδυασμό και τον κορεσμό τους, ελέγχει τα παντζούρια, συνδυάζει μια λίστα θεματικών κομματιών και ρυθμίζει την ένταση των τραγουδιών.

Το πιο σημαντικό, μπορείτε να κοιμηθείτε ήσυχα χάρη στην ενισχυμένη νυχτερινή ασφάλεια. Και το πρωί, όλα τα συστήματα είναι σε λειτουργία πριν την έλευση του προσωπικού, έτοιμα για να δουλέψουν με άνεση.

Αυτοματισμός φωτισμού

Τα σύγχρονα εστιατόρια είναι εξοπλισμένα με πολλές συσκευές που είναι δύσκολο να ελεγχθούν χειροκίνητα. Το αποτέλεσμα είναι σπάταλη κατανάλωση ενέργειας. Για την απλοποίηση της διαδικασίας, υπάρχει έξυπνος φωτισμός συνδεδεμένος με αισθητήρες. Είναι εγκατεστημένοι σε όλο το δωμάτιο και αποκρίνονται στην κίνηση και τις αλλαγές του φωτισμού, συμπεριλαμβανομένου και του φυσικού φωτισμού.

Ποιες είναι οι δυνατότητες του αυτόματου φωτισμού;

• Το φως ανάβει όταν ο επισκέπτης περπατά σε συγκεκριμένο διάδρομο ή διαλέγει τραπέζι σε συγκεκριμένη περιοχή.
• Ο φωτισμός στο χώρο προσαρμόζεται αυτόματα ανάλογα με τον κορεσμό του φυσικού φωτός.
• Η φωτεινότητα αυξάνεται και μειώνεται ανάλογα με τις κλιματικές συνθήκες.

Η εγκατάσταση ενός αυτόματου συστήματος φωτισμού είναι ένα απαραίτητο κομμάτι για τη δημιουργία ενός μοναδικού εστιατορίου. Η ατμόσφαιρα του εστιατορίου, το στυλ και η διακόσμησή του εξαρτώνται από συγκεκριμένες συνθέσεις φωτισμού, και η εξοικονόμησή σας εξαρτάται από τον αυτοματισμό του φωτισμού.

Αυτοματισμός συσκευών κουζίνας

Αυτοματοποιήστε τις συσκευές στο εστιατόριό σας και ελέγξτε την κατανάλωση ενέργειάς τους. Αν μια συσκευή ξεχαστεί και μείνει αναμμένη μετά τις ώρες λειτουργίας του εστιατορίου, το σύστημα θα σας ειδοποίησει να την σβήσετε για να αποφύγετε την απώλεια ενέργειας, κάτι το οποίο μπορείτε να κάνετε εξ αποστάσεως. Εναλλακτικά, μπορείτε να θέσετε ένα έξυπνο πρόγραμμα και το σύστημα θα σβήνει αυτόματα εξοπλισμό που δε χρησιμοποιείται για τη διάρκεια της νύχτας και θα το ενεργοποιήσει ξανά λίγο πριν ανοίξει η κουζίνα.

Προετοιμασία φαγητού και βοήθεια με το μαγείρεμα

Τα ρομπότ μπορούν επίσης να βοηθήσουν με την αυτοματοποίηση του εστιατορίου σας. Ακολουθεί μια σύντομη περίληψη των καινοτόμων εφαρμογών της ρομποτικής:

• Προετοιμασία υλικών – μηχανικοί κόφτες, τεμαχιστές και αυτόματοι τροφοδότες μπορούν να εκκινηθούν με το άγγιγμα ενός πλήκτρου ή να συγχρονιστούν με το σύστημα παραγγελιών για να λειτουργούν κατά παραγγελία και να δημιουργούν μερίδες.
• Αυτόματοι μάγειρες – τα ρομπότ μπορούν να προετοιμάζουν μπιφτέκια και τηγανιτές πατάτες, χρησιμοποιώντας αισθητήτες για να μετρήσουν τη θερμοκρασία του φαγητού και άλλες παραμέτρους για να εξασφαλίσουν τέλεια πιάτα κάθε φορά.
• Κάποια εστιατόρια έχουν ακόμα και ρομποτικούς σερβιτόρους που μπορούν να μεταφέρουν φαγητό από την κουζίνα στο τραπέζι χωρίς ανθρώπινη επαφή.

Προληπτική συντήρηση

Όταν μια ηλεκτρική συσκευή έχει υποστεί ζημιά, δεν σταματάει απλώς να δουλεύει. Συνήθως αυξάνει την ποσότητα ενέργειας που χρησιμοποιεί για να αναπληρώσει την απώλεια τάσης. Επειδή δεν υπάρχει προφανής διαφορά στην απόδοση, μπορεί να πάρει μήνες για να εντοπιστεί το πρόβλημα, με αποτέλεσμα έλλειψη αποδοτικότητας και σπατάλη ενέργειας. Οι έξυπνες τεχνολογίες μπορούν να σας βοηθήσουν να ενημερωθείτε για την αύξηση στην κατανάλωση ενέργειας άμεσα και να εξοικονομήσετε πόρους για επιδιόρθωση ή αντικατάσταση του εξοπλισμού.

Αυτοματισμός συστημάτων εξαερισμού και κλιματισμού

Η σύγχρονη τεχνλογία διευκολύνει επίσης τον έλεγχο της θερμοκρασίας. Με τον αυτοματισμό εστιατορίου, μπορείτε γρήγορα να διαμορφώσετε τις ρυθμίσεις της θερμοκρασίας του δωματίου οποιαδήποτε στιγμή από μία και μόνο εφαρμογή – χρησιμοποιώντας ένα συμβατικό smartphone ή άλλη συσκευή ή ΗΥ συνδεδεμένο στο Διαδίκτυο. Έξυπνοι αισθητήρες θερμότητας βοηθούν τη διαχείριση του εσωτερικού μικροκλίματος σε κάθε γωνία για να εξασφαλίσουν ένα υψηλό επίπεδο άνεσης για τους θαμώνες.

Επιπρόσθετα, η χρήση αισθητήρων θερμότητας είναι σε συνάρτηση με τις πολιτικές εξοικονόμησης ενέργειας – ο αυτοματισμός των συστημάτων εξαερισμού και κλιματισμού δεν απαιτεί μεγάλες επενδύσεις, αλλά είναι πολύ αποτελεσματικός στη μείωση του κόστους θερμότητας και ηλεκτρικής ενέργειας.

Αυτοματισμός συστημάτων ασφαλείας

Είναι σημαντικό να βελτιστοποιήσετε την ασφάλεια της επιχείρησης εστιατορίου. Πώς μπορείτε να το πετύχετε αυτό; Σκεφτείτε την εγκατάσταση:

• Έξυπνων καμερών
• Έξυπνων κλειδαριών.

Κάμερες παρακολούθησης

Οι κάμερες κλειστού κυκλώματος σας επιτρέπουν να παρακολουθείτε το τι συμβαίνει στο εστιατόριό σας από οπουδήποτε στον κόσμο. Μπορείτε να μετακινήσετε, να περιστρέψετε, να καταγράψετε και να ζουμάρετε στην εικόνα που μεταδίδεται από την κάμερα στο smartphone ή τη συσκευή σας. Ελέγξτε τις κάμερες εξ αποστάσεως και με αισθητήρες κίνησης.

Έξυπνες κλειδαριές

Είναι βολικό να ξεκλειδώνετε και να κλειδώνετε πόρτες από οπουδήποτε στον κόσμο; Χωρίς αμφιβολία, είναι βολικό και ιδιαίτερα σημαντικό να εγγυηθείτε την ασφάλεια των χρηστικών δωματίων και των χώρων επίσκεψης για το προσωπικό και τους επισκέπτες. Κλειδώστε και ξεκλειδώστε πόρτες σε 1 δευτερόλεπτο.

Προετοιμάζοντας την επιχείρηση εστιατορίου για το μέλλον

Ο αυτοματισμός μπορεί να μειώσει τα κόστη και να βοηθήσει τους μάγειρες, τους σερβιτόρους και το υπόλοιπο προσωπικό να προσφέρουν την καλύτερη εμπειρία για τους πελάτες. Τα αυτόματα εργαλεία βοηθούν την ομάδα σας να αποδίδει περισσότερο αυξάνοντας ταυτόχρονα τα περιθώρια κέρδους. Πρόκειται για win-win για την επιχείρησή σας, το προσωπικό σας και τους πελάτες σας.