Gestire un ristorante non è un’attività facile perché è la nicchia con la concorrenza più alta.

Quante volte ti sei svegliato pensando a come potresti migliorare il tuo locale, migliorare il servizio e aumentare l’interesse dei clienti? Ammettilo, è successo più di una volta. Supponiamo che tu abbia un ristorante molto frequentato. I clienti abituali prenotano i tavoli in anticipo per godersi il gustoso cibo e la piacevole atmosfera. Ma quanto tempo dedica il tuo staff a creare questo comfort e questa atmosfera? Non sarebbe meglio concentrare tutti i loro sforzi sulla qualità del servizio e automatizzare i processi abituali?

Ti proponiamo di entrare nel mondo dell’innovazione e di trasformare il tuo ristorante in un “smart restaurant” che pensa al comfort degli ospiti al posto tuo.

Che cos’è l'”automazione dei ristoranti”?

È un sistema moderno e integrato che offre un nuovo livello di comfort. Oggi una tecnologia così innovativa non è più considerata un lusso, ma una necessità per migliorare la qualità della vita.

Immagina di essere un cliente abituale. Apri la porta ed entri in una stanza che ti accoglie con un leggero refrigerio o calore, a seconda del periodo dell’anno. L’ambiente profuma piacevolmente di pasticcini e caffè e la luce è appena attenuata, in armonia con la musica di sottofondo. Ci si rende conto di essere in un luogo accogliente che fa venire voglia di tornare. E ora immagina che tutto questo sia offerto da un “smart restaurant” con l’ausilio di dispositivi speciali. Non si tratta forse del miglior investimento per il proprio comfort?

Perché lo “Smart Restaurant” è così importante?

Soprattutto oggi, quando il personale ha cose più importanti da fare che controllare la chiusura della porta d’ingresso, regolare l’illuminazione adeguata, abbassare o alzare le tapparelle, è meglio delegare le attività di routine al sistema smart di Larnitech.

Acquistare dispositivi per un smart restaurant significa semplificare la propria vita, poichè si ha la possibilità di:

• Risparmiare su risorse energetiche, investimenti finanziari e tempo.
• Mantenere una temperatura stabile grazie al sistema di climatizzazione.
• Garantire la sicurezza del locale. Infatti, avrai la tua sentinella virtuale, che ti informerà di eventuali problemi, anche a distanza.
• Evitare situazioni di emergenza (il sistema rileva le fughe di gas, i primi segni di incendio, le perdite d’acqua).

Avrai a disposizione uno script pre-programmato che accende automaticamente le luci al momento giusto, ne modifica la combinazione e la gradazione, aziona le tapparelle, combina un elenco di brani a tema e regola il volume delle canzoni.

Soprattutto, potrai dormire sonni tranquilli grazie ad una maggiore sicurezza notturna. E al mattino, tutti i sistemi sono in funzione prima dell’arrivo del personale, pronti per il loro comodo lavoro.

Automazione dell’illuminazione

I ristoranti moderni sono dotati di molti apparecchi difficili da controllare manualmente. Il risultato è un consumo di energia non conveniente. Per semplificare il compito, esiste un’illuminazione intelligente collegata a sensori. Questi sono installati in tutto il locale e rispondono ai movimenti e ai cambiamenti di illuminazione, compresa quella naturale.

Che cosa permette di fare l’illuminazione automatica?

• La luce si accende quando un cliente percorre il corridoio o si siede in un tavolo in una determinata area.
• L’illuminazione di tutto il locale viene regolata in base alla gradazione della luce naturale.
• La luminosità aumenta e diminuisce in base alle condizioni atmosferiche.

L’installazione di un sistema di illuminazione automatizzato è una parte essenziale della creazione di un ristorante unico. L’atmosfera del ristorante, il suo stile e il suo design dipendono dalla riuscita della composizione dell’illuminazione e il tuo risparmio dipende dall’automazione dell’illuminazione.

Automazione dei dispositivi di cucina

Automatizza i dispositivi elettronici del tuo ristorante e ne monitorizza il consumo energetico. Se un dispositivo viene dimenticato e lasciato acceso dopo l’orario di apertura del ristorante, il sistema ti avviserà di spegnerlo per evitare sprechi di energia, cosa che potrai fare da remoto. In alternativa, è possibile impostare un programma intelligente e il sistema spegnerà automaticamente le apparecchiature inutilizzate durante la notte e le riaccenderà poco prima dell’apertura della cucina.

Preparazione dei piatti e aiuto nel cucinare

I robot possono essere utilizzati anche per automatizzare il ristorante. Ecco una breve panoramica di alcuni degli usi innovativi della robotica:

• Preparazione degli ingredienti – affettatrici, taglierine e erogatori possono essere avviati premendo un pulsante o sincronizzati con il sistema on demand creando dei piatti.
• Cuochi automatizzati – i robot possono preparare hamburger e patatine fritte, utilizzando sensori per misurare la temperatura del cibo e altri parametri per garantire piatti sempre perfetti.
• Alcuni ristoranti dispongono persino di camerieri robot che possono portare il cibo dalla cucina al tavolo senza alcun contatto umano.

Manutenzione preventiva

Quando un apparecchio elettrico è danneggiato, non smette semplicemente di funzionare. Di solito aumenta la quantità di energia utilizzata per compensare la perdita di potenza. Poiché non c’è una differenza visibile nelle prestazioni, possono essere necessari mesi per identificare il problema, con conseguente inefficienza e spreco di energia. Le tecnologie intelligenti possono aiutarti ad individuare immediatamente l’aumento del consumo energetico e a risparmiare ulteriori risorse per la riparazione o la sostituzione delle apparecchiature.

Automazione dei sistemi di ventilazione e climatizzazione

La tecnologia moderna facilita anche il controllo della temperatura. Con l’automazione dei ristoranti, è possibile regolare rapidamente le impostazioni della temperatura in qualsiasi momento da un’unica app, utilizzando uno smartphone standard o qualsiasi altro dispositivo o PC connesso ad Internet. I sensori di temperatura intelligenti aiutano a gestire la temperatura interna in ogni angolo assicurando un elevato livello di comfort ai clienti.

Inoltre, l’uso dei sensori di temperatura è in linea con le politiche di efficienza energetica: l’automazione dei sistemi di ventilazione e climatizzazione non richiede grandi investimenti, ma è molto efficace per ridurre i costi di riscaldamento ed elettricità.

Automazione della sicurezza

È importante ottimizzare la sicurezza del proprio ristorante. Come si può ottenere questo risultato? Considera l’installazione di:

• Telecamere smart
• Serrature smart.

Telecamere di sorveglianza

Le telecamere a circuito chiuso consentono di monitorare ciò che accade nel ristorante da qualsiasi parte del mondo. È possibile riposizionare, ruotare, registrare e ingrandire l’immagine trasmessa dalla telecamera al proprio smartphone o dispositivo. Controlla le telecamere da remoto e con i sensori di movimento.

Serrature smart

È comodo aprire e chiudere le porte da qualsiasi parte del mondo? Senza dubbio è comodo ed estremamente importante per garantire la sicurezza dei locali e dei servizi per i dipendenti e i clienti. Chiudi e apri le porte in un secondo.

Prepara il ristorante per il futuro

L’automazione può ridurre i costi e aiutare cuochi, camerieri e altro personale ad offrire la migliore esperienza possibile ai clienti. I dispositivi automatizzati aiutano il tuo team a migliorare le prestazioni e ad aumentare i margini di profitto. Si tratta di un vantaggio per l’azienda, il personale e i clienti.